摘(zhai)要：芥菜涼拌(ban)菜是一道清爽(shuang)可口的(de)涼菜，制作(zuo)簡單(dan)，口感爽(shuang)脆，適合夏天食用。下面將介紹芥菜涼拌(ban)菜的(de)制作(zuo)方法。

一、選擇新鮮的芥菜

1、首先(xian)要選擇新鮮嫩綠(lv)的芥(jie)菜，葉子要鮮嫩無黃，有(you)彈性。

二、準備調味料

1、準備調味料，包括蒜(suan)末、生抽、醋、鹽、糖(tang)、香油等(deng)。

三、制作芥菜涼拌菜

1、將芥(jie)菜(cai)洗凈切段，放入開(kai)水中焯水，撈出后(hou)過涼水，瀝(li)干(gan)水分(fen)。

2、將芥菜放(fang)入大碗中，加入蒜(suan)末、生抽、醋、鹽、糖、香油，攪拌(ban)均(jun)勻(yun)即可。

摘要：芥菜(cai)涼拌菜(cai)是一道美味可口的家(jia)常菜(cai)，清爽開(kai)胃，制(zhi)作(zuo)(zuo)簡單(dan)。下(xia)面將介紹(shao)芥菜(cai)涼拌菜(cai)的制(zhi)作(zuo)(zuo)方法。

一、選購新鮮芥菜

1、選擇新鮮的(de)芥菜，葉子嫩綠有(you)(you)光澤(ze)，沒有(you)(you)黃(huang)葉或蟲(chong)蛀。

二、準備調料

1、準備調料包括蒜末(mo)、生抽、醋、鹽、糖、香油等(deng)，根據個人(ren)口味適量(liang)調整。

三、制作芥菜涼拌菜

1、將芥菜洗(xi)凈切段，焯(zhuo)水(shui)后過涼(liang)水(shui)，瀝干水(shui)分。

2、將芥菜放入(ru)大碗中，加入(ru)調料，攪拌均勻(yun)，靜置片刻入(ru)味(wei)即可食用。

摘(zhai)要：芥菜涼拌(ban)菜是一道營養(yang)豐(feng)富的涼菜，口感清爽爽脆，適(shi)合夏天食用。下面將介(jie)紹芥菜涼拌(ban)菜的制作方法。

一、選擇新鮮芥菜

1、選擇(ze)新鮮的芥菜，葉子嫩綠，沒有黃葉或蟲蛀，有彈性。

二、準備調味料

1、準備調味料，包括蒜末、生(sheng)抽(chou)、醋、鹽、糖、香(xiang)油等(deng)，根據個人口味適量調整(zheng)。

三、制作芥菜涼拌菜

1、將芥菜(cai)洗(xi)凈(jing)切段，焯(zhuo)水后過涼水，瀝(li)干水分。

2、將芥菜放(fang)入(ru)(ru)大碗中，加入(ru)(ru)調料，攪拌均勻，靜置片刻入(ru)(ru)味(wei)即可食用(yong)。